Купить книги в Киеве - онлайн Интернет-магазин BookZone
Философия Java
Философия Java - Брюс Эккель
"Философия Java". Брюс Эккель.

Четвертое издание.

Книга Брюса Эккеля – лучший помощник в освоении и понимании языка программирования Java. Эккель...
Цена: 909 грн
+ от 2% до 12% на бонусный счет
О компании Доставка и оплата Помощь Контакты
Войти на сайт

  Логин (Регистрация)


  Пароль(Забыли?)

Закрыть [x]

Ресторанные ведомости


показать все категории

показать все категории


сортировать: по новизне   |  по цене   |  по популярности         выводить на странице по: 10   |  20   |  50

        1   2       вперед

333 хитрости ресторанного бизнеса

Назаров Олег (2015)    

333 хитрости ресторанного бизнеса - Назаров Олег (2015)

Мы регулярно слышим, что ресторанное дело - это "бизнес мелочей", "бизнес на кончиках пальцев", "театр, основанный на нюансах". Их множество - маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, спос...

600 грн

Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане

Миронов Сергей (2013)    

Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане - Миронов Сергей (2013)

"Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане". Миронов Сергей

Сергей Миронов, автор бестселлера "Как вывести ресторан из жесткого кризиса". Используя в качестве базы собственный практический опыт работы в ресторанах с разной концепцией, разным ценовым уров...

532 грн

Холодильное оборудование. Заставьте кухню работать эффективно

Хохлов Р.В. (2006)    

Холодильное оборудование. Заставьте кухню работать эффективно - Хохлов Р.В. (2006)

Книга рассматривает современное холодильное оборудование, применяемое на профессиональной кухне. В простой и доступной форме автор знакомит читателей с практическими возможностями, которые предоставляет тот или иной вид оборудования. Написанная совместно с технологами ведущих компаний, она наиболее ...

144.6 грн

Супы

Под Ред. Федотовой И.Ю (2005)    

Супы - Под Ред. Федотовой И.Ю (2005)

Первая книга новой серии рассказывает о том, какие супы готовят шеф-повара в современных ресторанах. Зачастую бывает так, что один и тот же суп, приготовленный разными поварами, имеет абсолютно отличные вкус, вид, оформление. У каждого шефа есть свои секреты его приготовления, которые и приоткрывают...

171.35 грн

Восточный ресторан: создание и управление

Солдатенков Дмитрий (2005)    

Восточный ресторан: создание и управление - Солдатенков Дмитрий (2005)

Одна из последних тенденций ресторанного рынка в России - открытие ресторанов восточной кухни. В книге собрана актуальная информация, касающаяся открытия и деятельности таких заведений. Анализируя опыт уже действующих успешных восточных ресторанов, автор представляет подробный рассказ об их концепци...

201.68 грн

Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008.

Федотова И. Ю. (2008)    

Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008. - Федотова И. Ю. (2008)

Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы - это ежегодное иллюстрированное издание, в котором собрано 100 рецептов эксклюзивных авторских блюд, ставших самыми популярными в меню ста наиболее ярких и модных мест на гастрономической карте Москвы в 2007 году. В этой уникальной книге собраны...

190.29 грн

Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца.

Назаров Олег (2016)    

Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца. - Назаров Олег (2016)

"Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца". Олег Назаров.

Олег Назаров – известный ресторанный критик, писатель, шоумен. Автор книг "Как раскрутить ресторан", "Как загубить ресторан", "Как воруют в ресторане: 100 способов обман...

600 грн

Книга "WC". Туалетная комната в ресторане

Денисова Н.И. (2006)    

Книга "WC". Туалетная комната в ресторане - Денисова Н.И. (2006)

Что такое ресторанный туалет - скучное помещение с ограниченным набором удобств или концептуальный дизайнерский проект? Наверное, все-таки второе, иначе не было бы смысла затевать эту книгу - искать оригинальные проекты, уговаривать рестораторов выставить санузлы напоказ, озадачивать фотографа съемк...

369.78 грн

Подбор персонала для ресторанного бизнеса

Коршунов В. А. (2009)    

Подбор персонала для ресторанного бизнеса - Коршунов В. А. (2009)

Книга написана на основе 10-летнего опыта подбора персонала одного из ведущих специализированных кадровых агентств NextTop для своих клиентов - ресторанов и отелей Москвы и регионов России. Она является практическим пособием, где читатель найдет приемы эффективного поиска и отбора специалистов. В кн...

286.9 грн

Профессиональные стандарты индустрии питания. 2008 год. Т.1. Федерация Ресторанов Отельеров.

(2009)    

Профессиональные стандарты индустрии питания. 2008 год. Т.1. Федерация Ресторанов Отельеров. -  (2009)

Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты — это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Все документы были разраб...

480 грн


Рыба и морепродукты в ресторане

Федотова И. Ю. (2009)    

Рыба и морепродукты в ресторане - Федотова И. Ю. (2009)

В этой книге собраны лучшие рецепты от известных шеф-поваров, представлены самые актуальные тенденции рыбной кухни, показаны тонкости приготовления блюд из новых для отечественного рынка видов рыбы и морепродуктов. Издание содержит семьдесят иллюстрированных рецептов с подробными технологическими ка...

360 грн

Чай в ресторане

Акопян А. (2004)    

Чай в ресторане - Акопян А. (2004)

Издание всесторонне рассматривает одну из самых рентабельных позиций ресторанного меню - чай. Книга знакомит с особенностями производства, заваривания, подачи разных видов чая, сочетая глубокую информативность со свойственной автору легкостью изложения. Она содержит богатый материал, который поможет...

178.86 грн

Шведский стол: организация и технологии

Ефимова Ю. А (2009)    

Шведский стол: организация и технологии - Ефимова Ю. А (2009)

Эта книга - первое российское издание, посвященное шведскому столу. Без него не обходится практически ни одна гостиница, в ресторанах этот формат обслуживания сегодня также получает все большее распространение. Как правильно организовать шведский стол, подобрать оборудование, создать грамотную серви...

248 грн

Шеф-Арт. Выпуск № 3(09)/2006

(2006)    

Шеф-Арт. Выпуск № 3(09)/2006 -  (2006)

...

130.62 грн

Шеф-повар и шеф-кондитер. №1(Вып.3)/2005

П/Р Пьянков А. (2005)    

Шеф-повар и шеф-кондитер. №1(Вып.3)/2005 - П/Р Пьянков А. (2005)

. В книге содержатся рекомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий. ...

79.45 грн

Шеф-повар и шеф-кондитер. №3(05)/2005

(2005)    

Шеф-повар и шеф-кондитер. №3(05)/2005 -  (2005)

В последние годы профессии шеф-повара и шефа-кондитера - одни из наиболее престижных и востребованных. Шефы становятся легендами, публика ходит в рестораны "на них", телевидение и глянцевые журналы превратили их в настоящих звезд. Но только из профессиональной прессы можно узнать о том, что думают о...

79.45 грн

Шеф-повар и шеф-кондитер. Вып.2

(2004)    

Шеф-повар и шеф-кондитер. Вып.2 -  (2004)

В последние годы профессии шеф-повара и шефа-кондитера - одни из наиболее престижных и востребованных. Шефы становятся легендами, публика ходит в рестораны "на них", телевидение и глянцевые журналы превратили их в настоящих звезд. Но только из профессиональной прессы можно узнать о том, что думают о...

116.57 грн

Пароконвектомат: технологии эффективной работы

Крылов Е. (2004)    

Пароконвектомат: технологии эффективной работы - Крылов Е. (2004)

Развитие технологий общественного питания предполагает появление принципиально новых видов оборудования, которое помогает наладить более эффективную работу кухни. 
Книга, написанная извес...

25 грн


        1   2       вперед

Вверх страницы ▲


 
О Букзоне

Как оплатить покупку
Как получить
Контакты и схема проезда
Скидки

Бонусная программа
Партнерская программа
Кабинет

Личный кабинет
Книга отзывов
Помощь


© 2003 — 2017 Интернет-магазин «Букзон»