Купить книги в Киеве - онлайн Интернет-магазин BookZone
Изучаем Java. Серия O*Reilly
Изучаем Java. Серия O*Reilly - Кэти Сьерра, Берт Бейтс
Книга "Изучаем Java Head First Java", авторы Кэти Сьерра, Берт Бейтс, не просто научит вас теории языка Java и объектно-ориентированному программированию, эта книга сд...
Цена: 580 грн
+ от 2% до 12% на бонусный счет
О компании Доставка и оплата Помощь Контакты
Войти на сайт

  Логин (Регистрация)


  Пароль(Забыли?)

Закрыть [x]

Интернет-магазин книг BookZoneКаталог книгКниги по экономикеТуристический, ресторанный и гостиничный бизнес → Ресторанный бизнес

Ресторанный бизнес

сортировать: по новизне   |  по цене   |  по популярности         выводить на странице по: 10   |  20   |  50

ПОКАЗАТЬ АКЦИОННЫЕ КНИГИ!
        1   2       вперед

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

Здобнов А.И, Цыганенко В. (2015)         Купить книгу

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания - Здобнов А.И, Цыганенко В. (2015)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и г...

Цена: 180 грн

333 хитрости ресторанного бизнеса

Назаров Олег (2015)         Купить книгу

333 хитрости ресторанного бизнеса - Назаров Олег (2015)

Мы регулярно слышим, что ресторанное дело - это "бизнес мелочей", "бизнес на кончиках пальцев", "театр, основанный на нюансах". Их множество - маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, спос...

Цена: 640 грн

Ресторанный бизнес для чайников

Майкл Гарви, Хезер Дизмор (2017)         Купить книгу

Ресторанный бизнес для чайников - Майкл Гарви, Хезер Дизмор (2017)

"Ресторанный бизнес для чайников". Авторы Майкл Гарви и Хезер Дизмор.

Ресторанный бизнес – мечта многих, но для достижения успеха необходимо учесть очень многие факторы. Внешний блеск и великолепие часто заслоняют трудности и проблемы, связанные с этим бизнесом. Даже те, к...

Цена: 300 грн

Ресторан: работа над ошибками. Книга для неидеальных рестораторов

Ольга Курочкина (2015)         Купить книгу

Ресторан: работа над ошибками. Книга для неидеальных рестораторов - Ольга Курочкина (2015)

Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Proj...

Цена: 720 грн

Продвижение ресторана за три копейки

Назаров Олег (2016)         Купить книгу

Продвижение ресторана за три копейки - Назаров Олег (2016)

"Продвижение ресторана за три копейки". Назаров Олег.

Олег Назаров – известный ресторанный критик и эксперт.

Кризис мировой экономики продолжается, бюджеты на рекламу строго лимитируются. Олег Назаров предлагает свои рекомендации с учетом реалий сегодняшнег...

Цена: 640 грн

Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008.

Федотова И. Ю. (2008)         Купить книгу

Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008. - Федотова И. Ю. (2008)

Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы - это ежегодное иллюстрированное издание, в котором собрано 100 рецептов эксклюзивных авторских блюд, ставших самыми популярными в меню ста наиболее ярких и модных мест на гастрономической карте Москвы в 2007 году. В этой уникальной книге собраны...

Цена: 190.29 грн

Книга "WC". Туалетная комната в ресторане

Денисова Н.И. (2006)         Купить книгу

Книга "WC". Туалетная комната в ресторане - Денисова Н.И. (2006)

Что такое ресторанный туалет - скучное помещение с ограниченным набором удобств или концептуальный дизайнерский проект? Наверное, все-таки второе, иначе не было бы смысла затевать эту книгу - искать оригинальные проекты, уговаривать рестораторов выставить санузлы напоказ, озадачивать фотографа съемк...

Цена: 369.78 грн

Лучшие ресторанные «фишки» мира (обл.)

Назаров Олег (2016)         Купить книгу

Лучшие ресторанные «фишки» мира (обл.) - Назаров Олег (2016)

Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный дизайн, словом, все то, что сегодня принято называть "фишками". Но что это такое - ресторанная "фиш...

Цена: 600 грн

Ресторанные ведомости. Выпуск № 02 (106)/2007

(2007)         Купить книгу

Ресторанные ведомости. Выпуск № 02 (106)/2007 -  (2007)

...

Цена: 41.02 грн

Рыба и морепродукты в ресторане

Федотова И. Ю. (2009)         Купить книгу

Рыба и морепродукты в ресторане - Федотова И. Ю. (2009)

В этой книге собраны лучшие рецепты от известных шеф-поваров, представлены самые актуальные тенденции рыбной кухни, показаны тонкости приготовления блюд из новых для отечественного рынка видов рыбы и морепродуктов. Издание содержит семьдесят иллюстрированных рецептов с подробными технологическими ка...

Цена: 320 грн

Чай в ресторане

Акопян А. (2004)         Купить книгу

Чай в ресторане - Акопян А. (2004)

Издание всесторонне рассматривает одну из самых рентабельных позиций ресторанного меню - чай. Книга знакомит с особенностями производства, заваривания, подачи разных видов чая, сочетая глубокую информативность со свойственной автору легкостью изложения. Она содержит богатый материал, который поможет...

Цена: 178.86 грн

Шеф-повар и шеф-кондитер. №1(Вып.3)/2005

П/Р Пьянков А. (2005)         Купить книгу

Шеф-повар и шеф-кондитер. №1(Вып.3)/2005 - П/Р Пьянков А. (2005)

. В книге содержатся рекомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий. ...

Цена: 79.45 грн

Шеф-повар и шеф-кондитер. №3(05)/2005

(2005)         Купить книгу

Шеф-повар и шеф-кондитер. №3(05)/2005 -  (2005)

В последние годы профессии шеф-повара и шефа-кондитера - одни из наиболее престижных и востребованных. Шефы становятся легендами, публика ходит в рестораны "на них", телевидение и глянцевые журналы превратили их в настоящих звезд. Но только из профессиональной прессы можно узнать о том, что думают о...

Цена: 79.45 грн

Шеф-повар и шеф-кондитер. Вып.2

(2004)         Купить книгу

Шеф-повар и шеф-кондитер. Вып.2 -  (2004)

В последние годы профессии шеф-повара и шефа-кондитера - одни из наиболее престижных и востребованных. Шефы становятся легендами, публика ходит в рестораны "на них", телевидение и глянцевые журналы превратили их в настоящих звезд. Но только из профессиональной прессы можно узнать о том, что думают о...

Цена: 116.57 грн

Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха

Погодин Кирилл (2014)         Купить книгу

Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха - Погодин Кирилл (2014)

"Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха". Погодин Кирилл.

Кейтеринг – это оказание услуг по предоставлению питания на удаленных точках - в помещении и на выездном обслуживании, обслуживание мероприятий разного назначения и продажа приготовленной кулинарной пр...

Цена: 206.69 грн


Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости

Богатова Наталья (2015)         Купить книгу

Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости - Богатова Наталья (2015)

...

Цена: 640 грн

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга

Авруцкая Ирина (2015)         Купить книгу

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга - Авруцкая Ирина (2015)

...

Цена: 720 грн

Управление рестораном, который любит своих гостей

Гвоздовская Виолетта (2015)         Купить книгу

Управление рестораном, который любит своих гостей - Гвоздовская Виолетта (2015)

...

Цена: 680 грн

Ресторанная кухня. Здоровое меню.

Федотова И. Ю. (2010)         Купить книгу

Ресторанная кухня. Здоровое меню. - Федотова И. Ю. (2010)

...

Цена: 235 грн

        1   2       вперед

Ресторанный бизнес

Про ресторанный бизнес книги пишут редко. Но если уже пишут, то эффект от них подобен взрывной волне от атомной бомбы или дрожи земной поверхности, вызванной извержением вулкана Везувия. Вы никогда не читали про то, «Как воруют в ресторане» или технологию открытия и первые шаги работы удачного заведения общепита, от составления бизнес-плана и выбора места «боевых действий» до тонкостей обращения с наемными работниками.

В нашем каталоге есть все, что может заинтересовать офицеров ресторанного бизнеса любого масштаба. Хозяева маленькой кофейни или кондитерской, фешенебельного ресторана или разветвленной сети однотипных заведений найдут книгу, ориентированную исключительно под их запросы, и которая, гарантировано, откроит им много новых возможностей популяризации и повышение рентабельности их детища.

Студенты профильных факультетов и менеджеры заведений общепита смогут приобрести новые знания, которые помогут им совершить восхождение по карьерной лестнице. Читая про ресторанный бизнес книги, открыть собственное дело сможет любой. Главное, что бы он смог прочесть то, что написано в наших книгах. Отдельный интерес представляют книги рецептов, фирменных блюд от знаменитостей, особенности популярных национальных кухонь, модные тенденции в этой отрасли и суровые требования к поварам, в которых должен быть компетентен каждый собственник ресторана.

Вверх страницы ▲


 
О Букзоне

Как оплатить покупку
Как получить
Контакты и схема проезда
Скидки

Бонусная программа
Партнерская программа
Кабинет

Личный кабинет
Книга отзывов
Помощь


© 2003 — 2018 Интернет-магазин «Букзон»