Перейти и оформить заказ в новом магазине Bookzone! new.bookzone.com.ua
Купить книги в Киеве - онлайн Интернет-магазин BookZone
Космос. Agile-ежедневник для личного развития (черная обложка)
Космос. Agile-ежедневник для личного развития (черная обложка) - Катерина Ленгольд

Этот планнер помог 23-летней девушке стать самым молодым вице-президентом в мировой аэрокосмической индустрии и спра...

Цена: 540 грн
+ от 2% до 12% на бонусный счет
О компании Доставка и оплата Помощь Контакты
Войти на сайт

  Логин (Регистрация)


  Пароль(Забыли?)

Закрыть [x]

Интернет-магазин книг BookZoneКаталог книгКниги по экономикеТуристический, ресторанный и гостиничный бизнес → Ресторанный бизнес

Ресторанный бизнес

сортировать: по новизне   |  по цене   |  по популярности         выводить на странице по: 10   |  20   |  50

ПОКАЗАТЬ АКЦИОННЫЕ КНИГИ!
        1   2       вперед

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания

Здобнов А.И, Цыганенко В. (2018)         Купить книгу

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания - Здобнов А.И, Цыганенко В. (2018)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и г...

Цена: 250 грн

Ресторанный бизнес для чайников

Майкл Гарви, Хезер Дизмор (2017)         Купить книгу

Ресторанный бизнес для чайников - Майкл Гарви, Хезер Дизмор (2017)

"Ресторанный бизнес для чайников". Авторы Майкл Гарви и Хезер Дизмор.

Ресторанный бизнес – мечта многих, но для достижения успеха необходимо учесть очень многие факторы. Внешний блеск и великолепие часто заслоняют трудности и проблемы, связанные с этим бизнесом. Даже те, к...

Цена: 420 грн

333 хитрости ресторанного бизнеса

Назаров Олег (2015)         Купить книгу

333 хитрости ресторанного бизнеса - Назаров Олег (2015)

Мы регулярно слышим, что ресторанное дело - это "бизнес мелочей", "бизнес на кончиках пальцев", "театр, основанный на нюансах". Их множество - маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, спос...

Цена: 690 грн

Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008.

Федотова И. Ю. (2008)         Купить книгу

Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008. - Федотова И. Ю. (2008)

Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы - это ежегодное иллюстрированное издание, в котором собрано 100 рецептов эксклюзивных авторских блюд, ставших самыми популярными в меню ста наиболее ярких и модных мест на гастрономической карте Москвы в 2007 году. В этой уникальной книге собраны...

Цена: 190.29 грн

Книга "WC". Туалетная комната в ресторане

Денисова Н.И. (2006)         Купить книгу

Книга "WC". Туалетная комната в ресторане - Денисова Н.И. (2006)

Что такое ресторанный туалет - скучное помещение с ограниченным набором удобств или концептуальный дизайнерский проект? Наверное, все-таки второе, иначе не было бы смысла затевать эту книгу - искать оригинальные проекты, уговаривать рестораторов выставить санузлы напоказ, озадачивать фотографа съемк...

Цена: 369.78 грн

Ресторанные ведомости. Выпуск № 02 (106)/2007

(2007)         Купить книгу

Ресторанные ведомости. Выпуск № 02 (106)/2007 -  (2007)

...

Цена: 41.02 грн

Чай в ресторане

Акопян А. (2004)         Купить книгу

Чай в ресторане - Акопян А. (2004)

Издание всесторонне рассматривает одну из самых рентабельных позиций ресторанного меню - чай. Книга знакомит с особенностями производства, заваривания, подачи разных видов чая, сочетая глубокую информативность со свойственной автору легкостью изложения. Она содержит богатый материал, который поможет...

Цена: 178.86 грн

Шеф-повар и шеф-кондитер. №1(Вып.3)/2005

П/Р Пьянков А. (2005)         Купить книгу

Шеф-повар и шеф-кондитер. №1(Вып.3)/2005 - П/Р Пьянков А. (2005)

. В книге содержатся рекомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий. ...

Цена: 79.45 грн

Шеф-повар и шеф-кондитер. №3(05)/2005

(2005)         Купить книгу

Шеф-повар и шеф-кондитер. №3(05)/2005 -  (2005)

В последние годы профессии шеф-повара и шефа-кондитера - одни из наиболее престижных и востребованных. Шефы становятся легендами, публика ходит в рестораны "на них", телевидение и глянцевые журналы превратили их в настоящих звезд. Но только из профессиональной прессы можно узнать о том, что думают о...

Цена: 79.45 грн

Шеф-повар и шеф-кондитер. Вып.2

(2004)         Купить книгу

Шеф-повар и шеф-кондитер. Вып.2 -  (2004)

В последние годы профессии шеф-повара и шефа-кондитера - одни из наиболее престижных и востребованных. Шефы становятся легендами, публика ходит в рестораны "на них", телевидение и глянцевые журналы превратили их в настоящих звезд. Но только из профессиональной прессы можно узнать о том, что думают о...

Цена: 116.57 грн

Заставьте интернет работать на ваш ресторан

Мария Жоголева (2016)         Купить книгу

Заставьте интернет работать на ваш ресторан - Мария Жоголева (2016)

"Заставьте интернет работать на ваш ресторан" - это настольная книга рестораторов, маркетологов, PR-менеджеров и SMM-специалистов, занимающихся продвижением кафе и ресторанов. В ней собрано множество бизнес-кейсов, иллюстрирующих поисти...

Цена: 790 грн

Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів. Підручник затверджений МОН Укр

Мальська М.П. (2017)         Купить книгу

Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів. Підручник затверджений МОН Укр - Мальська М.П. (2017)

У підручнику розглянуто теоретичні, технологічні та організаційно-практичні засади організації ресторанної справи. Висвітлено питання організації та структури виробництва підприємств ресторанного господарства, організації процесів обслу...

Цена: 185 грн

Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха

Погодин Кирилл (2014)         Купить книгу

Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха - Погодин Кирилл (2014)

"Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха". Погодин Кирилл.

Кейтеринг – это оказание услуг по предоставлению питания на удаленных точках - в помещении и на выездном обслуживании, обслуживание мероприятий разного назначения и продажа приготовленной кулинарной пр...

Цена: 206.69 грн

Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах. Навчальний посібник рекомендовано МОН України

Архипов В.В. (2018)         Купить книгу

Барное дело. Технология продукции и обслуживание в барах. Навчальний посібник рекомендовано МОН України - Архипов В.В. (2018)

Данное учебное пособие содержит основные сведения о классификации баров, порядке подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию, а также классификацию базовых алкогольных и безалкогольных напитков, особе...

Цена: 164 грн

Ресторанна справа. Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані. Навчальний посібник, рекомендовано МОН України

Архіпов В.В. (2017)         Купить книгу

Ресторанна справа. Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані. Навчальний посібник, рекомендовано МОН України - Архіпов В.В. (2017)

У навчальному посібнику подані характеристика продукції ресторанного господарства, вимоги до якості й безпеки сировини й готової продукції, особливості приготування ресторанної продукції, товарознавча характеристика продуктів харчування...

Цена: 185 грн

Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробывал

Назаров Олег (2011)         Купить книгу

Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробывал - Назаров Олег (2011)

Иначе как увлекательным гастрономическим путешествием эту книгу Олега Назарова не назовешь. В смысле вкусности, рецепты представлены исключительно те, которые порадовали автора лично, и совершенно не поданы те, что оказались ему не по вкусу.

Речь идет именно о ресторанных шедеврах, но ...

Цена: 520 грн


Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости

Богатова Наталья (2015)         Купить книгу

Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости - Богатова Наталья (2015)

...

Цена: 600 грн

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга

Авруцкая Ирина (2015)         Купить книгу

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга - Авруцкая Ирина (2015)

...

Цена: 720 грн

Управление рестораном, который любит своих гостей

Гвоздовская Виолетта (2015)         Купить книгу

Управление рестораном, который любит своих гостей - Гвоздовская Виолетта (2015)

...

Цена: 680 грн

        1   2       вперед

Ресторанный бизнес

Про ресторанный бизнес книги пишут редко. Но если уже пишут, то эффект от них подобен взрывной волне от атомной бомбы или дрожи земной поверхности, вызванной извержением вулкана Везувия. Вы никогда не читали про то, «Как воруют в ресторане» или технологию открытия и первые шаги работы удачного заведения общепита, от составления бизнес-плана и выбора места «боевых действий» до тонкостей обращения с наемными работниками.

В нашем каталоге есть все, что может заинтересовать офицеров ресторанного бизнеса любого масштаба. Хозяева маленькой кофейни или кондитерской, фешенебельного ресторана или разветвленной сети однотипных заведений найдут книгу, ориентированную исключительно под их запросы, и которая, гарантировано, откроит им много новых возможностей популяризации и повышение рентабельности их детища.

Студенты профильных факультетов и менеджеры заведений общепита смогут приобрести новые знания, которые помогут им совершить восхождение по карьерной лестнице. Читая про ресторанный бизнес книги, открыть собственное дело сможет любой. Главное, что бы он смог прочесть то, что написано в наших книгах. Отдельный интерес представляют книги рецептов, фирменных блюд от знаменитостей, особенности популярных национальных кухонь, модные тенденции в этой отрасли и суровые требования к поварам, в которых должен быть компетентен каждый собственник ресторана.

Вверх страницы ▲


 
О Букзоне

Как оплатить покупку
Как получить
Контакты и схема проезда
Скидки

Бонусная программа
Партнерская программа
Кабинет

Личный кабинет
Книга отзывов
Помощь


© 2003 — 2018 Интернет-магазин «Букзон»