Главная страница
Rework: бизнес без предрассудков
Rework: бизнес без предрассудков - Джейсон Фрайд, Дэвид Хайнемайер Хенссон
Rework: Бизнес без предрассудков

Последнее время нашему вниманию предлагают массу книг, которые «переворачивают» мнение о ведении бизнеса, о менеджменте в це...
Цена: 0 грн
+ получите 0.00 грн на бонусный счет
О компании Доставка и оплата Помощь Контакты
Войти на сайт

  Логин (Регистрация)


  Пароль(Забыли?)

Закрыть [x]
Хиты продаж
Распродажа
Новинки
Top-100
Новости
Личный кабинет

Техника, технологии >> Пищевая промышленность

Современная технология мясных консервированных продуктов - Зонин В.Г.

Современная технология мясных консервированных продуктов

Издательство: Профессия

Артикул: 27950

цена: 0 грн


наличие книги

купить книгу: Современная технология мясных консервированных продуктов | Зонин В.Г. (WebMoney: 0 wmz)

Зарегистрированные пользователи получают 5% на бонусный счет от каждого заказа 0.00 грн. на бонусный счет!

Год издания: 2008
Номер издания: 0
В наличии: 0 шт.
ISBN: 978-5-93913-161-2
Количество страниц: 240
Формат:
Вес книги: 0
Обложка:

Top 100 рейтинга Букзон

Специальное предложение!

Нашли книгу в других интернет-магазинах дешевле? Отправьте нам ссылку и мы оплатим разницу! подробнее

Ссылка:     Цена:     Ваш email: 

Описание книги

В книге рассмотрены основные принципы консервирования с учетом современных достижений науки и технологии. Описаны свойства разных видов сырья и тары. Приведены современные способы расчета показателей стерилизации, особенности работы на разных типах применяемого оборудования, освещено влияние состава продукта на параметры процесса. Большое внимание уделено применению различных пищевых добавок, их роли в повышении качества продукции и облегчении протекания технологического процесса. Дано описание технологии производства наиболее распространенных мясосодержащих консервированных продуктов.

С этой книгой хорошо покупать

          

           93,36 грн
Сборник изысканных рецептур ХХ века (Изд.2) для предприятий общественного питания

(Экономьте 4.67 грн на следующей покупке)


Отзывы

Ваше имя:
Комментарий:
Введите символы на картинке:



  • Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник - Соловьев О.В.


    • Подпишитесь на RSS каналы и узнавайте о новинках первыми!

    rssТехника, технологии

    rssПищевая промышленность

    Вверх страницы ▲


     

    О Букзоне

    Как оплатить покупку
    Как получить
    Контакты и схема проезда

    Cкидки

    Бесплатная доставка
    Скидки от УкрСиббанка
    Партнерская программа

    Кабинет

    Личный кабинет
    Книга отзывов
    Помощь


    © 2003 — 2012 Интернет-магазин «Букзон»